برای سال‌ها، قهوه به‌عنوان یک نوشیدنی خوش طعم معرفی می‌شد که می‌تواند صبح شما را آغاز کند و در عین حال برای سلامتی شما مفیدهم باشد. با کاهش خطر ابتلا به بیماری های خاص، مانند بیماری قلبی و برخی سرطان ها مرتبط بود. با این حال، در سال های اخیر، نوشیدنی کافئین دار با اضطراب و اختلالات خواب مرتبط شده ، تا جایی که مردم به دنبال جایگزینی بدون کافئین برای نوشیدنی مورد علاقه صبحگاهی هستند.
جایگزین های زیادی مانند ماکا، جینسینگ و زردچوبه وجود دارد. با این حال، هیچ اتفاق نظری بین متخصصان در مورد اینکه آیا این جایگزین های بدون کافئین برای سلامتی ما بهتر هستند یا خیر وجود ندارد.
ترندهای غذایی
همانطور که همه ما می دانیم، محبوبیت برخی از غذاها و نوشیدنی ها به شدت افزایش می یابد. نوشیدنی که یک سال مده ممکن است سال بعد کاملاً تابو باشد.
نمونه ها
به عنوان مثال، روندهای اخیر رژیم غذایی شامل افزایش وگانیسم و ترجیح دادن به اصطلاح “ابر غذاها” است. و اکنون جایگزینی قهوه با نوشیدنی های بدون کافئین است.
رابطه ما با کافئین
این ایده که ما باید جایگزین قهوه بدون کافئین را انتخاب کنیم، جالبه. سال‌ها، قهوه معمولی با کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها از جمله بیماری قلبی مرتبط بوده است.
نگرانی با کافئین
با این حال، اخیراً کافئین به دلیل ایجاد اضطراب و مشکلات خواب مورد انتقاد قرار گرفته است. جایگزین های قهوه بدون کافئین را وارد کنید.
بازار درحال رشد
در پاسخ به تقاضا برای نوشیدنی‌های قهوه‌مانند که حاوی کافئین صفر هستند، تعدادی جایگزین بدون کافئین در سال‌های اخیر در بازار ظاهر شده‌اند.
مفهوم
سازندگان این جایگزین‌ها را یک «تقویت کننده طبیعی» می‌دانند که آن را با گیاهان دارویی باستانی تولید کرند.
مثال ها
ترکیبات محبوبی که به عنوان جایگزین قهوه به بازار عرضه می شوند عبارتند از چغندر، زردچوبه، ماکا، جینسینگ و مورینگا.
سوال
بسیاری از این مواد حاوی ترکیبات زیست فعالی هستند که در صورت مصرف بر سلامت ما تأثیر می‌گذارند، اما در حال حاضر در مورد اینکه آیا این تأثیر همیشه مثبت است یا خیر، بررسیهایی شده است.
ماکا
یکی از محبوب ترین جایگزین های قهوه ماکا است که از گیاه ریشه ماکا استخراج می شود و به صورت پودر به شیر اضافه می شود.
جایگزین لاته
بسیاری از مردم ماکا لاته را در کافی شاپ ها به جای لاته معمولی انتخاب می کنند، اما به گفته یکی از کارشناسان دانشگاه لندن، این ترفند مشابه قهوه را انجام نمی دهد.
بدون افزایش انرژی
مایکل هاینریش پروفسور فارماکوژنی است و می‌گوید: «ماکا مثل قهوه محرک نیست. توجه را افزایش نمی دهد.»
داده های قابل اعتماد وجود ندارد
او همچنین استدلال می‌کند که ماکا را نمی‌توان سالم‌تر از قهوه در نظر گرفت، زیرا مزایای سلامتی آن به خوبی مورد مطالعه قرار نگرفته و مطالعاتی که وجود دارد همیشه قابل اعتماد نیستند.
جینسینگ
یکی دیگر از جایگزین های محبوب قهوه جینسینگ است، گیاهی که به طور سنتی به عنوان دارو استفاده می شود. به گفته هاینریش، جینسینگ هم انرژی قابل توجهی را افزایش نمی دهد.
مزایای بالقوه سلامتی
با این حال، او اشاره می کند که مطالعاتی وجود دارد که نشان می دهد جینسینگ ممکنه اثرات پیشگیرانه ای در برابر برخی بیماری های عفونی و حتی برخی سرطان ها داشته باشد.
زردچوبه
همچنین نشان داده شده که زردچوبه دارای برخی فواید سلامتی است. با این حال، این خواص لزوماً با نوشیدن یک لاته زردچوبه بدست نمی آید.
واقعیت
به گفته شارلوت میلز، مدرس علوم تغذیه در دانشگاه ریدینگ، دوز زردچوبه مورد نیاز برای دریافت هر گونه خواصش فوق العاده بالاست.
به نقل از کارشناس
“شما فقط می توانید مقدار زیادی زردچوبه میل کنید، بنابراین برای دریافت اثرات نشان داده شده در برخی از تحقیقات، دوز مورد نیاز فوق العاده بالا است. مطمئن نیستم که جایگزین خوبی برای قهوه باشد.”
خطرات سلامتی
به گفته گونتر کوهنل از دانشگاه ریدینگ، حتی ممکنه نوشیدن مقدار زیادی زردچوبه تأثیر نامطلوبی بر سلامت ما داشته باشد.
مورینگا
و سپس مورینگا، که نام آن به درختی بومی هند اشاره دارد. به شکل پودری با شیر مخلوط می شود.
فواید مورینگا
به گفته وندی راسل، استاد تغذیه مولکولی در دانشگاه آبردین، مورینگا سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است.
همچنین ظاهراً حاوی طیف گسترده‌ای از فیتوکمیکال‌های فعال زیستی است که برخی از آنها با پیشگیری از دیابت نوع 2 و بیماری‌های قلبی مرتبط هستند.
به گفته راسل، با این حال، بعیده که ما از نوشیدن مورینگا لاته این فواید را دریافت کنیم. به نقل از او، “موریگا طعم وحشتناکی دارد…”
واقعیت
احتمالاً نمی توانید مقدار کافی از گیاه را در نوشیدنی مصرف کنید تا مفید باشد. میزان مورینگا در این نوشیدنی ها در واقع بسیار کم خواهد بود.
اطلاعات بیشتر در مورد مورینگا
من شاهد افزایش محبوبیت و فروش نوشیدنی‌های مورینگا بوده‌ام، اما نگرانم که مردم فریب بخورند و فکر کنند این نوشیدنی برای آنها خوب است.»
چرا قهوه بدون کافئین را انتخاب نمی کنید؟
ظاهرا مورینگا به شما انرژی مشابهی مانند قهوه نمی دهد. پس چرا مردم فقط سراغ قهوه بدون کافئین نمی روند؟
در گذشته
این سؤالیه که محققان به شدت در حال تأمل هستند. به طور سنتی، جایگزین های بدون کافئین مانند کاسنی به دلیل ارزان بودن محبوب بودند.
وضعیت امروز
با این حال، بحث صرفه جویی در هزینه با جایگزین های امروزی سازگار نیست، زیرا این گزینه ها احتمالاً برای شما بیشتر از یک قهوه معمولی هزینه دارد
در نتیجه
با این حال، تا زمانی که از فواید و/یا خطرات این جایگزین‌های بدون کافئین مطمئن نباشیم، ممکنه یک فنجان قهوه معمولی بدون کافئین مطمئن‌ترین گزینه باشد.
