دلایل بی شماری وجود دارد که باعث می شود خوردن روزانه یک سیب می تواند ما را از دکتر رفتن بی نیاز کند. برخی از فواید خوردن سیب شامل کاهش وزن ، تقویت سیستم ایمنی بدن ، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و کاهش کلسترول است. اما یک فایده کمتر شناخته شده اما به همان اندازه مهم و تأثیرگذار بر سلامتی وجود دارد: نشان داده شده است که سیب از رشد باکتری های “مفید” که در روده شما زندگی می کنند پشتیبانی می کند و باعث بهبود سلامت میکروبیوم می شود. در ادامه با گیتی تودی همراه باشید .
اما اول ، میکروبیوم چیست؟
میکروبیوم مجموعه ای از باکتری ها ، قارچ ها ، و ویروس هایی است که در بدن شما و روی آن زندگی می کنند. بیشترین غلظت این میکروارگانیسم ها در روده شماست ، جایی که آنها مسئول عملکردهای سلامتی شما هستند. میکروبیوم روده شما از تقویت سیستم ایمنی بدن گرفته تا تنظیم خلق و خوی تا حتی کنترل اشتها و وزن شما با همه در ارتباط است.
اما تنها راهی که میکروبیوم می تواند وظیفه خود در حمایت از سلامت کلی شما را انجام دهد حفظ تعادل باکتری های “مفید” با باکتری های “بد” است. متأسفانه ، باکتری های بد اکثر میکروبیوم ما را در اختیار گرفته اند. مطالعات نشان می دهد که رژیم های غربی ما ، غنی از چربی و قند اشباع در حالی که فیبر کمی دارند ، از رشد باکتری های بد پشتیبانی می کنند و باکتری های خوب را از بین می برند. نتیجه این امر مجموعه ای از مشکلات سلامتی را به وجود می آورد ، از چاقی گرفته تا بهداشت روانی ضعیف.
یکی از راه های حمایت از سلامت روده ، خوردن غذاهایی است که باکتری های خوب را به وجود می آورند- و اتفاقاً سیب یکی از آنهاست.
چگونه سیب از سلامت روده شما پشتیبانی می کند.
سیب حاوی دو ترکیب است که ممکن است در حمایت از میکروبیوم نقش داشته باشد: پلی فنول ها و پکتین ، نوعی فیبر پری بیوتیک که در پوست سیب یافت می شود.
پری بیوتیک ها ترکیباتی هستند که رشد باکتری های خوب را تقویت می کنند. اکثر پری بیوتیک ها الیاف گیاهی هستند ، اما تحقیقات جدید نشان داده است که برخی از آنتی اکسیدان های پلی فنول نیز ممکن است دارای خواص پری بیوتیکی باشند.
پکتین ، فیبر موجود در پوست سیب ، نشان داده شده است که باعث تقویت وجود گونه های مفید ضد التهابی در خانواده Firmicutes می شود ، که به دلیل عملکردهای محافظت کننده از سلامتی شناخته شده اند..
مطالعات همچنین نشان داده است که خوردن سیب کامل می تواند در میکروبیوتای شما تأثیر بگذارد. یک مطالعه در Anaerobe نشان داد هنگامی که زنان به مدت دو هفته روزانه دو عدد سیب مصرف می کنند ، میزان فراوانی باکتری های مفید در بدنشان افزایش میابد.
چگونه می توانید با خوردن سیب سلامتیتان را ارتقا دهید؟
برای به دست آوردن فواید سیب مطمئن شوید که کل سیب را بخورید با پوست. پوست بخشی از سیب است که بالاترین سطح پکتین فیبر پری بیوتیک را در بر می گیرد.
همچنین باید هر زمان ممکن سیب های ارگانیک را انتخاب کنید. یک مطالعه در میکروب شناسی که در سال 2019 منتشر شد نشان داد که سیب های ارگانیک حاوی باکتری های متنوع و متعادل تری هستند در مقایسه با سیب های معمولی ، که از میکروبیوم متنوع تر و سالم تری برخوردارند.
برای پری بیوتیک ها به سرکه سیب اعتماد نکنید. علیرغم آنچه ممکن است بخوانید یا دیده باشید ، شواهد علمی کافی برای تأیید اینکه سرکه سیب حاوی پکتین کافی برای عملکرد یک پروبیوتیک است ، وجود ندارد. همانطور که روی برچسب تغذیه خواهید دید ، ACV حاوی صفر گرم فیبر است.
ملیسا میتری ، MS ، RDN ، مالک ملیسا میتری تغذیه LLC به ما می گوید: “سرکه سیب را نمی توان یک پروبیوتیک یا پروبیوتیک واقعی دانست.”
“چندین مزیت پیشنهادی سرکه سیب وجود دارد مانند بهبود مشکلات گوارشی ، افزایش باکتری های سالم روده ، کاهش وزن و کنترل قند خون. با این حال ، تاکنون تحقیقات انجام شده از مطالعات کوچک است و بنابراین تحقیقات بیشتری برای اثبات این مزایا لازم است. به طور مستقیم از خود ACV هستند .
بهترین کاری که می توانید برای حمایت از رشد میکروب های مفید انجام دهید ، خوردن یک رژیم غذایی متنوع با نسبت های مختلف عناصر مغذی و ریز مغذی و رژیم غذایی حاوی 28 گرم فیبر توصیه شده در روز است .
